Leichter Weisswein
auch: frischer Weisswein, spritziger Weisswein
Trockener, frischer Weisswein mit wenig Alkohol und belebender Säure – der unkomplizierte Allrounder für jeden Tag.
Steckbrief
- Geschmack
- Trocken, frisch, fruchtig
- Alkohol
- Eher tief (11–12,5 %)
- Trinktemperatur
- 8–10 °C
- Passt zu
- Apéro, Fisch, Fondue
- Typische Sorten
- Chasselas, Sauvignon Blanc
Geschmacksprofil
- Körper
- Säure
- Süsse
- Alkohol
Leichte Weissweine sind hell, frisch und fruchtig, mit moderatem Alkohol (oft 11–12,5 %) und lebendiger Säure. Sie werden meist im Stahltank ausgebaut, damit die reine Frucht im Vordergrund bleibt, und jung getrunken. Typische Aromen reichen von Apfel und Zitrus über Birne bis zu zarten Blütennoten.
In der Schweiz ist der Chasselas der Inbegriff dieses Stils: zurückhaltend, süffig, gesellig. Auch viele Weine aus Müller-Thurgau (Riesling-Silvaner) oder ein knackiger Sauvignon Blanc gehören dazu.
Ihre Stärke ist die Vielseitigkeit: Sie passen zum Apéro, zu leichten Vorspeisen, Fisch und Käsegerichten – und verzeihen es, wenn man sie einfach so geniesst.
Im Alltag
Bei rund 8–10 °C servieren, also gut gekühlt. Ein klassischer Begleiter zum Käsefondue oder als unkomplizierter Apéro-Wein.