Mosel

Die Mosel windet sich in engen Schleifen von der französischen Grenze bis zum Rhein bei Koblenz, und an ihren Prallhängen klammern sich einige der steilsten Weinberge der Welt – der Bremmer Calmont erreicht bis zu 65 Grad Neigung. Hier ist alles Handarbeit: Maschinen haben in diesen Lagen kaum eine Chance. Dass sich der Aufwand lohnt, liegt am Zusammenspiel von Fluss, Hang und Boden: Der Fluss spiegelt Licht und mildert Fröste, der dunkle Schiefer speichert tagsüber Wärme und gibt sie nachts an die Reben ab.

Die Sorte der Mosel ist Riesling, der rund 60 Prozent der Fläche belegt. Nirgendwo wird er so leicht und zugleich so intensiv: oft nur 8 bis 11 Volumenprozent Alkohol, dafür schwebende Aromen von Pfirsich, Apfel und Zitrus über einer rassigen Säure und einer Mineralität, die viele als «Schiefer-Ton» beschreiben. Das Markenzeichen ist das Spiel von Süsse und Säure – ein Kabinett mit Restsüsse wirkt trotzdem federleicht und tänzerisch. Daneben entstehen grosse trockene Rieslinge und edelsüsse Raritäten bis zur Trockenbeerenauslese.

Lagennamen wie Wehlener Sonnenuhr, Bernkasteler Doctor oder Scharzhofberger an der Saar haben Weltruf. Moselweine altern zudem erstaunlich gut: Ein reifer Kabinett von einem guten Gut kann nach zwanzig Jahren noch begeistern – zu einem Bruchteil des Preises vergleichbarer Gewächse anderswo.