Leichter Rotwein
auch: fruchtiger Rotwein, zarter Rotwein
Heller, fruchtiger Rotwein mit wenig Tannin und frischer Säure – gut gekühlt ein vielseitiger Begleiter.
Steckbrief
- Geschmack
- Fruchtig, frisch, wenig Tannin
- Farbe
- Hell
- Trinktemperatur
- 13–15 °C, leicht gekühlt
- Typische Sorten
- Gamay, Pinot Noir
Geschmacksprofil
- Körper
- Säure
- Tannin
- Süsse
- Alkohol
Leichte Rotweine sind hell in der Farbe, betont fruchtig und haben nur wenig Tannin. Sie setzen auf saftige Aromen von roten Beeren wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere und auf eine erfrischende Säure statt auf Wucht. Oft reifen sie im Stahltank oder grossen Holz, um die Frucht zu bewahren.
Klassiker dieses Stils sind Gamay (etwa als Beaujolais) und ein kühl gewachsener, junger Pinot Noir. In der Schweiz fällt auch ein leichter Pinot Noir aus kühleren Lagen hierher.
Das Besondere: Diese Rotweine vertragen leichte Kühlung gut und sind dadurch sehr wandelbar – sie funktionieren sogar bei sommerlichen Temperaturen.
Im Alltag
Ruhig 20–30 Minuten in den Kühlschrank stellen und bei rund 14 °C servieren. So schmeckt ein leichter Pinot oder Gamay im Sommer am besten – auch zu Apéro-Platten und Geflügel.