Glaswahl
auch: Weinglas, Glasform, Gläser
Die Glasform lenkt Aromen und Trinkfluss. Drei Grundgläser reichen im Alltag völlig aus.
Steckbrief
- Funktion
- Aromen bündeln, Wein führen
- Grundausstattung
- Universal, Weisswein, Schaumweinkelch
- Wichtig
- Stiel, nach oben verjüngt
- Füllmenge
- Etwa ein Drittel
Ein gutes Weinglas ist kein Luxus, sondern Werkzeug: Form und Grösse des Kelchs bündeln die Aromen und führen den Wein an die richtige Stelle im Mund. Ein weiter Kelch lässt einen kräftigen Roten atmen, ein schlankeres Glas bewahrt die Frische eines Weissweins, ein schmaler Schaumweinkelch hält die Perlage länger lebendig.
Du brauchst aber keine Sammlung. Drei Grundgläser decken fast alles ab: ein grosses Universalglas (geht für Rot und gehaltvollen Weiss), ein etwas kleineres Weissweinglas und ein Schaumweinkelch. Wichtiger als teures Markenglas ist, dass das Glas einen Stiel hat und sich nach oben verjüngt.
Und egal welches Glas: nur etwa ein Drittel einschenken. So bleibt Raum, in dem sich der Duft sammelt, und du kannst den Wein schwenken.
Im Alltag
Investiere lieber in ein gutes Universalglas als in zehn Spezialgläser. Halte es am Stiel, damit die Handwärme den Wein nicht aufheizt.