Crémant
auch: Cremant
Französischer Flaschengärungs-Schaumwein ausserhalb der Champagne – champagner-nah im Stil, freundlicher im Preis.
Steckbrief
- Herkunft
- Frankreich (ausserhalb Champagne)
- Methode
- Flaschengärung
- Rebsorten
- Regional (Chardonnay, Pinot, Chenin …)
- Stil
- Elegant, trocken, fein
- Trinktemperatur
- 6–8 °C
Geschmacksprofil
- Körper
- Säure
- Süsse
- Alkohol
Crémant wird in französischen Regionen ausserhalb der Champagne nach derselben Methode wie Champagner erzeugt: zweite Gärung und Hefereife in der Flasche. Bekannt sind etwa Crémant d'Alsace, Crémant de Bourgogne und Crémant de Loire.
Weil die Rebsorten regional variieren (Chardonnay, Pinot Noir, Chenin Blanc, Riesling u. a.), ist der Stil vielfältig – meist aber elegant, fein perlend und trocken. Qualitativ spielt guter Crémant nahe am Champagner, kostet aber deutlich weniger.
Wer den Champagner-Stil im Alltag mag, fährt mit Crémant fast immer goldrichtig.
Im Alltag
Die clevere Champagner-Alternative für Apéro und Feiern: gleiche Methode, halber Preis. Crémant d'Alsace oder de Bourgogne sind verlässliche Einstiege.