DOCG / DOC / IGT
auch: Herkunftspyramide, DOCG, DOC, IGT
Italiens Herkunftspyramide: von der weiter gefassten IGT über die DOC bis zur streng geregelten DOCG.
Steckbrief
- IGT
- Weite geografische Angabe
- DOC
- Kontrollierte Herkunft
- DOCG
- Strengste Stufe, amtlich geprüft
- Reihenfolge
- IGT < DOC < DOCG
Italien ordnet seine Herkunftsweine in einer Pyramide. Ganz unten steht die IGT (Indicazione Geografica Tipica): eine weiter gefasste geografische Angabe mit lockeren Regeln. Darüber liegt die DOC (Denominazione di Origine Controllata) mit klar definierter Herkunft und festen Vorgaben zu Rebsorten und Erträgen. An der Spitze steht die DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) – die strengste Stufe mit zusätzlicher amtlicher Kontrolle.
Die Reihenfolge lautet also IGT < DOC < DOCG, gemessen an der Strenge der Vorschriften und der Enge der Herkunft. Sie folgt demselben Grundgedanken wie die französische AOC oder die spanische DO.
Wichtig: Die Pyramide ordnet die Herkunftsregeln, nicht garantiert den Geschmack. Manch ehrgeiziger Winzer füllt bewusst als IGT ab, um sich nicht an die engen DOC-Vorgaben halten zu müssen – diese Weine können hervorragend sein.
Im Alltag
Nutze die Pyramide als grobe Orientierung, nicht als Notensystem. Eine DOCG sagt, dass strenge Regeln gelten – ob dir der Wein schmeckt, entscheidest immer noch du.